Le flamant

Echassier au long cou et à la petite tête. Son bec court et large est recourbé. Il se nourrit en filtrant les algues planctoniques dans son bec. Il plante le bec dans l'eau et avance ainsi. Sa coloration dépend de son alimentation, de la salinité de l'eau et du soleil.

Il vit jusqu'à 50 ans. La femelle ne pond qu'un seul oeuf. Il sécrète dans son jabot une hormone à la consistance de "lait" qui sert à nourrir les jeunes oisillons.

Le coin du pisteur :
La langue marinée de flamant constitue un met de choix et sa graisse est parfois utilisée par certains mineurs des Andes pour guérir la tuberculose.